菜单 (cài dān) — Signification du mot chinois

著 zhù remarquable; éminent 葡 pú utilisé dans "葡萄" (raisin ; vigne)

荣 róng luxuriant; florissant (des plantes) 营 yíng chercher à obtenir; poursuivre 蔬 shū légume; plante comestible (généralement herbacée) 薄 bó léger, peu 藏 cáng cacher; dissimuler

薯 shǔ plante tubéreuse : ①patate douce (甘薯), aussi appelée 白薯, 红薯 ou 番薯, racines tubéreuses comestibles ; ②pomme de terre (马铃薯), aussi appelée 土豆 ou 山药蛋, tubercules comestibles ; ③[薯蓣] igname (山药), racines cylindriques comestibles et médicinales

芬 fēn parfum des fleurs et des plantes 芭 bā voir 芭蕉, plante herbacée à larges feuilles; son fruit, semblable à la banane, est comestible 芯 xīn moelle de jonc écorché ; partie centrale d'une plante 芳 fāng parfumé; odorant (des fleurs et des plantes) 芽 yá bourgeon; pousse (jeune organe végétal issu d'une graine ou d'une plante) 苍 cāng couleur bleu-vert ou cyan 苏 sū nom de plante : ① pérille pourpre (紫苏), plante herbacée à feuilles violet foncé et fleurs rouge-violet, feuilles et graines médicinales ; ② pérille blanche (白苏), plante à tige quadrangulaire et fleurs blanches, racines, tiges, feuilles et graines médicinales 苗 miáo plantule; jeunes pousses ou feuilles tendres de certains légumes 苛 kē lourd, oppressif, insupportable 苟 gǒu provisoirement; pour le moment 若 ruò comme si; tel que 茁 zhuó germer; pousser vigoureusement (en parlant des plantes) 茂 mào luxuriant, (des plantes) poussant abondamment et vigoureusement 茉 mò ﹝茉莉﹞ (-li) ① arbuste à feuilles persistantes aux fleurs blanches très parfumées, utilisé pour aromatiser le thé ② belle-de-nuit (Mirabilis jalapa), plante herbacée aux fleurs rouges, blanches, jaunes ou violettes ; son endosperme farineux sert de poudre cosmétique 茫 máng vaste et sans limites, indistinct 荆 jīng gattilier (arbuste caduc à feuilles palmées à long pétiole, fleurs bleu-violet et branches souples pour tresser des paniers ; autrefois utilisé comme fouet punitif) 荡 dàng se balancer; osciller 荤 hūn légumes à odeur forte (oignons, ail, etc.) interdits dans le bouddhisme 荧 yíng (litt.) faiblement lumineux; lueur ténue 荫 yīn ombre d'un arbre, ombre portée par les branches et feuilles au soleil 荷 hé lotus 莅 lì (litt.) arriver; se rendre 莉 lì voir "茉莉" — arbuste à feuilles persistantes, feuilles ovales luisantes et fleurs blanches très parfumées, cultivé comme plante ornementale, pour parfumer le thé et en médecine 莫 mò (litt.) personne; rien 莲 lián lotus (plante herbacée aquatique à grandes feuilles rondes, fleurs roses ou blanches, graines et tige souterraine comestibles) 莹 yíng (litt.) pierre lisse semblable au jade 莽 mǎng herbe dense 菇 gu type de champignon 菩 pú bodhisattva (–sà), abrév. du sanskrit « bodhisattva » ; dans le bouddhisme, être d'un rang juste inférieur au Bouddha ; désigne au sens large les Bouddhas et certaines divinités 萌 méng germer, bourgeonner (plantes) 萍 píng lentille d'eau; plante herbacée aquatique flottant à la surface de l'eau 萎 wěi se faner; se dessécher (plantes) 萝 luó plante grimpante ou rampante; 莪蒿 萧 xiāo désolé, morne, sans vie 萨 sà un nom de famille 董 dǒng (litt.) superviser et gérer 葬 zàng rites funèbres; traitement du corps du défunt selon les coutumes 葱 cōng ciboule; oignon vert (légume ou condiment courant) 蒂 dì pédoncule; partie reliant le fruit à la tige 蒙 méng ignorant, sans savoir 蒜 suàn ail (plante herbacée à fleurs blanches dont les feuilles et les tiges florales tendres sont comestibles) 蒸 zhēng s'évaporer; se transformer en vapeur sous l'effet de la chaleur 蓬 péng érigéron, plante herbacée bisannuelle à feuilles dentées et akènes à soies blanches 蔑 miè (litt.) rien, sans 蔓 màn même sens que "蔓"（wàn）, utilisé dans des mots composés ou des expressions, ex. "蔓草", "蔓延" 蔚 wèi (litt.) luxuriant; grandiose 蔼 ǎi aimable, affable 蔽 bì couvrir; cacher; obstruer 蕴 yùn (litt.) contenir; accumuler 蕾 lěi bouton floral, fleur en bouton 藐 miǎo petit; minuscule 藤 téng nom de plantes : ① glycine (紫藤), plante grimpante à fleurs violettes, communément appelée 藤萝 ; ② rotin (白藤), plante ligneuse à tiges longues, souples et résistantes servant à tresser chaises, paniers et boîtes, communément appelé 藤子 ; ③ garcinia (藤黄), arbre à feuilles persistantes dont la résine jaune sert de pigment, mais toxique pour colorer les aliments 藻 zǎo algues; plantes aquatiques sans racines, tiges ni feuilles, capables de photosynthèse 蘑 mó champignon comestible (p. ex. champignon de Paris, tricholome) 蘸 zhàn tremper brièvement dans un liquide, une poudre ou une pâte